La seconda giornata di Expo Consumatori 2024, il 7 novembre, sarà dedicata al mangiar sano, dal campo alla tavola.
La Mole Vanvitelliana di Ancona ospiterà un evento unico dedicato alla scoperta delle ricette centenarie. Una giornata pensata per celebrare la saggezza culinaria delle generazioni passate, riflettendo su come le tradizioni possano offrire spunti preziosi per una vita più sostenibile e in armonia con l’ambiente.
Il Viaggio dei 100 Anni: La Cultura in Tavola
Protagonista della mattinata sarà il progetto “Il Viaggio dei 100 Anni” promosso da AICS Ambiente. Grazie alla passione e alla dedizione di Andrea Nesi, questa iniziativa guida il pubblico alla riscoperta di ricette che, tramandate nel tempo, raccontano storie di un’Italia che ha saputo unire sapienza contadina e cura per la salute. Cibi genuini, ingredienti semplici e preparazioni che rispettano la natura diventano protagonisti di un racconto che si intreccia con il nostro patrimonio culturale. A portare in vita questo tema saranno gli studenti dell’Istituto IIS “Einstein Nebbia” di Loreto, con la loro personale reinterpretazione di una delle “Ricette Centenarie”: un vero omaggio alla nostra tradizione gastronomica.
Mangiare Sano: una scelta dal campo alla tavola
Dopo la presentazione del progetto, si aprirà un dibattito sull’importanza di una filiera sostenibile e di una dieta equilibrata. Esperti del settore alimentare e rappresentanti delle istituzioni condivideranno prospettive ed esperienze per promuovere scelte che rispettino il ciclo naturale e favoriscano il benessere delle persone. Il dialogo sarà un’occasione per riflettere su quanto la consapevolezza nella produzione e nel consumo dei cibi possa diventare un atto di responsabilità collettiva, capace di influenzare positivamente anche la nostra qualità di vita.
Il gusto del fare bene: tra cucina e consapevolezza
A rendere ancora più coinvolgente la mattinata sarà la presentazione di “È Buono ma… è Fatto Bene?”, a cura dello chef Simone Baleani. Un momento di confronto su come la qualità degli ingredienti e l’attenzione nella preparazione possano trasformare ogni piatto in un gesto di cura per sé stessi e per gli altri, seguendo il principio che la genuinità non è solo un valore nutrizionale, ma anche culturale.
Show Cooking e Lotta allo Spreco: Chef Save the Food
La giornata si concluderà con un’emozionante dimostrazione culinaria che darà vita al progetto “Chef Save the Food”, un’iniziativa nata per sensibilizzare sulla riduzione dello spreco alimentare. Davide Zanon dell’Associazione CODICI presenterà gli obiettivi del progetto, mentre lo chef Simone Baleani dimostrerà, attraverso uno show cooking interattivo, come ogni ingrediente possa essere valorizzato. La cucina diventa così non solo un’arte, ma anche un potente mezzo per combattere lo spreco e per trasmettere l’importanza di un approccio responsabile verso il cibo.
Vieni a Scoprire la Tradizione che Guarda al Futuro
Expo Consumatori 2024 vi invita a partecipare a questa mattinata speciale, pensata per chi crede nella forza delle tradizioni, nell’innovazione e nel rispetto della natura. Non perdere l’opportunità di immergerti in un’esperienza che, partendo dalla nostra storia, ci insegna a vivere il presente in maniera più consapevole e sostenibile.
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